RECEITAS
BOLINHO DE BERINJELA
Cozinhar em água com sal rosa do Himalaia, três berinjelas descascadas.
Peneire, junte três ovos caipiras, um colher de manteiga pura de Aiuruoca, quatro colheres de sopa de farinha de trigo, sal rosa do Himalaia e uma xícara de leite puro de fazenda ou de saquinho. Misture tudo bem e frite as colheradas, banha quente ou azeite quente.
BOLINHO DE CARÁ
PEGUE ½ DE CARA, FERVA ELE I DEPOIS DESCASQUE, PARTA EM QUATRO E COZINHOU COM ÁGUA E SAL ROSA DO HIMALAIA, ATÉ FICAR MACIO. ESCORRA E PASSE PELO ESPREMEDOR, INCORPORE três GEMAS, uma COLHER DE CHÁ DE MANTEIGA AIURUOCA. MISTURE TUDO, DESPEJE NUM PRATO E DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE.
FAÇA PEQUENAS BOLAS, PASSE NA CLARA BATIDA, DEPOIS NA FARINHA DE ROSCA E FRITE EM GORDURA OU AZEITE QUENTE.
BOLINHO DE BATATA-DOCE
Cozinhe ½ de batatas-doces com casca. Só depois retira a casca passe pelo passador. Leve ao fogo, de a liga com ½ colher de mantei
ga cadeira de Aiuruoca, um ovo caipira, um xícara de leite da roça, dois gemas e sal rosa do Himalaia, deixe esfriar. Faça pequenas bolas , passe em farinha, depois em ovos batidos com creme de cebola á gosto e frite em banha ou azeita.
TILÁPIA RECHIADA E ASSADA NA FOLHA DE BANANEIRA
NO BALDE DE 20 LITROS COLOQUE METADE DE ÁGUA SEM CLORO E METADE DE GELO.
PEGUE NUM TANQUE UMA TILÁPIA DE 800 Gm. E MERGULHE DE UMA SÓ VEZ A TILÁPIA NO BALDE.
DEPOIS DELA MORTA LIMPE AS VÍSCERAS SEM FURAR OU CORTAR OS ÓRGÃOS INTERNA.
PREENCHA COM MAIS OU MENOS 15 Gm. DE BATATA INGLESA, 15 Gm. CENOURA, 15 Gm. DE TOMATE CEREJA, 15 Gm. CEBOLA E ALHO. UMA PONTA DE FACA DE MANTEIGA DE AIURUOCA OU UMA COLHER DE CHÁ DE AZEITA PURO. SAL ROSA DO HIMALAIA E ORÉGANO AGOSTO.
COLOQUE TUDO MISTURADO NA PARTE INTERNA DO PEIXE E COSTUME. UNTE A TILÁPIA COM MANTEIGA OU AZEITE E UM POUCA DE SAL ROSA DO HIMALAIA.
E UNTE A FOLHA DE BANANEIRA.
ENROLE O PEIXE NA FOLHA DE BANANEIRA UNTADA, AMARRE COM AS TIRAS FEITAS DA PROPIÁ FOLHA DE BANANEIRA. LEVE A CHURRASQUEIRA OU AO FORNO POR VOLTA DE 10 MINUTOS DE CADA LADO DEPENDENDO DA INTENSIDADE DO FOGO.
SIRVA COM UM Vinho Alemão Liebfraumilch Rheinhessen Branco.
Bom apetite!
E um forte abraço!!!
TILAPIA GEFÜLLT UND IN BANANENBLATT GEBACKEN
IN DEN 20 LITER EIMER GEBEN SIE HALBE CHLORFREIES WASSER UND HALBE EIS.
NEHMEN SIE EINE 800 Gm TILAPIA AUS EINEM TANK. UND DÜPFCHEN SIE DIE TILAPIA AUF EINMAL IN DEN EIMER.
NACH IHREM TOTEN REINIGEN SIE DIE EINGEWEISE, OHNE DIE INNEREN ORGANE ZU STANZEN ODER ZU SCHNEIDEN.
FÜLLEN SIE MIT ETWA 15 Gm. VON ENGLISCHEN KARTOFFELN, 15 Gm. KAROTTE, 15 Gramm. VON KIRSCHTOMATEN, 15 Gm. ZWIEBEL UND KNOBLAUCH. EIN AIURUOCA BUTTERMESSER ODER EIN REINER OLIVENÖL-TEELÖFFEL. ROSE HIMALAYA SALZ UND OREGANO AUGUST.
SETZEN SIE ALLES GEMISCHT IN DEN FISCH UND CUSTOM. GROßARTIGE TILAPIA MIT BUTTER ODER OLIVENÖL UND EIN WENIG ROSA HIMALAYA-SALZ.
UND FETT DAS BANANENBLATT.
DEN FISCH IN DAS GEFETTETE BANANENBLATT AUFWICKELN, MIT STREIFEN AUS BANANENBLATT-PROPIÁ BINDEN. NEHMEN SIE DEN GRILL ODER DEN OFEN FÜR JEDE SEITE ETWA 10 MINUTEN, JE NACH INTENSITÄT DES FEUERS.
SERVIEREN SIE MIT EINEM Deutschen Liebfrauenmilch Rheinhessen Weißwein.
Genieße dein Essen!
Und eine dicke Umarmung!!!
RECEITA DE FILÉ DE TILÁPIA Braisêe
Separe ½ de filé de tilápia temperada com alho e sal rosa do Himalaia num tabuleiro de vidro em repouso. Coloquem numa panela fatias de toicinho inglês, 300 gramas de cenoura em rodelas finas.
E cebola media também cortada em rodelas finas. coloque as rodelas de cenoura, depois a cebola, depois os filés e sobre os 3 folha de coentro e cebolinha á gosto.
Regue com ½ xícara de vinho Alemão Josef Friederich Liebfraumilch e 1/2 xícara de água mineral de São Lourenço Minas Gerais. bem Tampe leve tudo ao fogo brando por 25 minuto ou menos.
E bom apetite.
REIFUNG VON FRISCHEM MINEIRO-KÄSE.
Die Reifung von Frischkäse kann auf zwei Arten erfolgen, die ich gefunden habe. Zuerst kann es in einem Aushärtungskäfig durchgeführt und i...
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